Vino Espumoso de Moscatel Dulce Apiane de Tierras de Mollina 75 Cl.

Espumoso de Moscatel Dulce de Apiane 75 Cl.

Vino Espumoso de Moscatel Dulce Apiane de Tierras de Mollina 75 Cl.

Capacidad: 
75 Cl.
Kilómetro 0
Sabor a Málaga
Precio: 9,20€

APIANE es un vino espumoso elaborado a partir de la variedad moscatel morisco con las más modernas técnicas. La uva moscatel morisco procede de los viñedos de Mollina, situada en la extensa altiplanicie a 500 metros de altitud de la comarca Norte de Málaga, de clima continental con una pluviometría media anual de 500 litros. Son uvas de grano pequeño y calidad extraordinaria, que se vendimian en el punto óptimo de maduración donde convergen un elegante equilibrio entre azúcares y acidez y un potencial polifenólico óptimo que le confiere ese carácter aromático intenso.

La vendimia se realiza a mano y en cajas. la uva se procesa rápidamente para evitar cualquier tipo de deterioro. Se separa la uva inadeciada tanto por punto de madurez como por mal estado sanitario. Se despalilla, se deja macerar y se prensa, obteiendo mosto flor solo de las uvas de óptima calidad.
NOTAS DE CATA
De brillante aspecto y tonos pajizos, con burbuja fina y persistente. En nariz intensto, con gran cantidad de matices, fruta de hueso, flores blancas, cítricos y tropicales.

En boca la burbuja es elegante, aportando amplitud y un post gusto largo. Fresco y ligero, de suave dulzor y con una retro nasal en la que aparece otra vez la fruta de hueso y flores blancas en una intensidad elevada.

MARIDAJE
Se recomienda su consumo a temperatura en torno a los 8º. Perfecto como aperitivo o acompañando postres.

Dcoop es fruto de la fusión de numerosas cooperativas. Continúa el trabajo de Hojiblanca S.Coop.And. tras la incorporación de Tierras Altas; el grupo era además fruto de la unión de ocho cooperativas de segundo grado (Oleícola Hojiblanca de Málaga, Cordoliva, Acorsa, Agromálaga, Agrocórdoba, Sumicoop, Sierra Norte de Sevilla y Agropecuaria del Sur) a la que se fueron sumando más socios. En 2013 decidimos cambiar el nombre para cubrir más territorios y más actividades, con lo que trabajar por un futuro mejor. En 2014 nos fusionamos con Procasur (leche de cabra) y Baco, primera cooperativa castellano-manchega y productor líder en vinos.

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