Queso Curado de Oveja al Aceite de Oliva de El Pinsapo 800 gr.

Queso Curado de Oveja al Aceite de Oliva de El Pinsapo 800 gr.

Queso Curado de Oveja al Aceite de Oliva de El Pinsapo 800 gr.

Peso: 800 g
Kilómetro 0
Sabor a Málaga
Precio: 23,00€

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima y sal. (Untado con aceite de oliva).

Precio kg. 18,30€

La elaboración del queso se inicia a partir de la recolección diaria de la leche de diferentes explotaciones ganaderas. 

La modalidad de queso determina la adición de los ingredientes específicos en cada caso, para después proceder a la coagulación de la leche en la cuba.

La masa cuajada es sometida a cortes sucesivos hasta obtener el tamaño de grano de diámetro objetivo. Tras la extracción del suero sobrante, se procede al llenado de los moldes para después prensar, salar y finalizar con la maduración y conservación en cámaras durante períodos que fluctúan desde horas hasta más de 12 meses según el queso.

Agasur S.C.A. nace en 1982 como Sociedad Agraria de Transformación con el nombre de “Agroganadera del Sur” para convertirse varios años después, en el 2001, en una Sociedad Cooperativa Andaluza conformada por ganaderos de la especie caprina productores tradicionales de leche de cabra.

El Resultado: Una excelente y amplia gama de quesos de cabra que se comercializan bajo la marca “El Pinsapo – Sierra de las Nieves” reconocidos tanto por el público como por premios en certámenes nacionales e internacionales.

El Pinsapo – Sierra de las Nieves representa hoy la marca estrella de Agasur S.C.A. su prestigio queda reflejado en el reconocimiento, a lo largo de muchos años, de sus clientes..

Su materia prima de máxima calidad lo avala, leche pura de cabra autóctona de Málaga. Su esmero extremo en su elaboración acorde a la tradición artesanal, El Pinsapo – Sierra de las Nieves, cumple las máximas garantías para el consumidor de hoy.

Se apuesta, así, por un firme compromiso con la protección de la salud a través un proceso productivo sometido a los más estrictos controles de calidad y, a su vez, por la sostenibilidad y el futuro de la ganadería respondiendo así a las mayores exigencias y retos del mercado.