Leche de Coco Bio de Ideas Comercio Justo 200 ml.

Leche de Coco Bio de Ideas Comercio Justo 200 ml.

Leche de Coco Bio de Ideas Comercio Justo 200 ml.

Capacidad: 
200 ml.
Agroecológico
Comercio Justo
Sin Gluten
Vegano
Precio: 1,80€

Descripción : Leche de coco BIO

Origen / organización CJ : Ma’s Tropical Foods / Sri Lanka

Ingredientes : Leche de coco, agua, estabilizante ( goma de guar) Ingrediente de comercio justo 99,9 % ( excluyendo el agua). Certificado por UE.

Alérgenos: Puede contener trazas de coco.

Sin gluten.

Sin lactosa.

Sin azúcar.

Vegano. 

La leche de coco se obtiene al rallar la pulpa del coco seco y mezclar con agua. Con posterioridad y mediante un tamizador , se separa el líquido de la ralladura. No sé debe confundir con el agua de coco, pues esta no lleva pulpa y se encuentra en la cavidad central del coco. El color y sabor de la leche de coco se atribuye a su alto contenido de azucares y aceites. Tiene un alto contenido en sales minerales necesarias para el buen funcionamiento del organismo, destacando el aporte de calcio, fósforo y magnesio, minerales esenciales para los huesos y los dientes , lo que la hace muy indicada en épocas de carencia de cualquiera de estos minerales.

También es rica en hidratos de carbono, necesarios para conseguir energía, lo que convierte a la leche de coco en un alimento con un alto componente calórico en épocas de esfuerzo físico En cuanto a las proteínas apenas contiene.

No es recomendable su uso a diario debido a la concentración de grasas La leche de coco es un ingrediente empleado en las cocinas de Asia y caribe como base platos y salsas tipo curry.

Su modo de utilización más habitual en cocina es similar al uso que se hace en Europa de la nata liquida.

Grupos productores

Ma’s Tropical Foods (SRI LANKA)

Tropical Ma Procesamiento De Alimentos (Pvt) Ltd es una organización procesadora de alimentos situada en la región centro-norte de Sri Lanka. Fundada 1985 comenzó como un micro industria con sede en Dambulla, punto de encuentro de tres de las mayores provincias agrícolas de Sri Lanka. A partir de una inversión inicial de sólo treinta y cinco mil rupias y una gama de productos que cubrían sólo pequeñas especies genéricas y mezclas secas de especias.

Tropical Foods MA comercializa 150 productos, incluyendo las especias, el coco, chutneys y salsas. La gran mayoria de sus ventas se producen a nivel local si bien la importación a Europa a traves de Comercio justo ha permitido el desarrollo y la mejora tanto de la productividad y calidad de los productos comoen la calidad de vida de los trabajadores de las fabricas y los agricultores

La compañía está profundamente comprometida con el medio ambiente y el mejoramiento de la comunidad (principios de comercio justo ).

Los productos orgánicos procede nde una red de agricultores a pequeña escala, que pudieron certificar sus pequeñas parcelas gracias al apoyo de Tropical Foods MA ya que el procedimiento es costoso y fuera del alcance para el agricultor promedio de Sri Lanka. MA ha establecido un programa de Extensión Agrícola llamada RAPID que promueve la formación y apoyo a los agricultorespara la mejora de la calidad y productividad. 

En la actualidadla leche de coco de Comercio Justo supone una producción de 30.000 cocos por mes.