Chocolate Amargo con Preparación de Granada Ecológico de Chocolat Stella Fair Trade 100 gr

Chocolate Amargo con Preparación de Granada Ecológico de Chocolat Stella Fair Trade 100 gr

Chocolate Amargo con Preparación de Granada Ecológico de Chocolat Stella Fair Trade 100 gr

Peso: 100 g
Precio: 3,50€

Chocolate negro amargo con granada. De Agricultura Ecológica y Comercio Justo.

Origen / organización CJ: Conacado-Republica Dominicana, Norandino-Perú y Apovinces- Ecuador (cacao); IOFPCL, India (vainilla).

Ingredientes : Masa de cacao, azúcar de caña, preparación de granada 12% (granada, zumo concentrado de manzana , harina de arroz, espesante –pectina), manteca de cacao, vainas de vainilla. Cacao: mínimo 60%.

Todos los ingredientes son de agricultura ecológica. Certificación FLO y UE.

Alérgenos: Puede contener trazas de leche, avellanas, almendras y cacahuetes.

Intolerancias, sensibilidad: Sin gluten. Vegano.

El chocolate es un alimento delicioso originario de América que nuestros ancestros consideraban “la comida de los dioses”. El chocolate contiene poderosos antioxidantes llamados fenoles (substancias que ayudan a combatir algunos problemas como la acumulación de colesterol en las arterias). Sin embargo, no todos los chocolates son iguales. Mientras más oscuro y más fino sea el chocolate más fenoles contiene. El chocolate también es una buena fuente de magnesio, de fósforo y además contiene poca cafeína, al rededor de 10 miligramos, comparándolo con los 100 miligramos de una taza de café

La granada tiene un enorme poder antioxidante, tres veces superior al vino, el té verde o la naranja. Contiene flavonoides, ácido málico y ácido oxálico, ralentizando el proceso de envejecimiento de la piel Refuerza el sistema inmunológico, aumentando las defensas contra los resfriados. Disminuye el riesgo cardiovascular. Ayuda a regular los problemas de tránsito intestinal (colon irritable, etc) y elimia los parásitos intestinales. Combate el estreñimiento por su gran poder laxante. Evita la retención de líquidos.

Conacado (REP. DOMINICANA)

La Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos (Conacado) fue creada en 1987, como parte de un proyecto de una ONG, el fin era crear una estructura organizativa para los pequeños productores de cacao y lograr la comercialización del producto. Agrupa un total de 130 asociaciones con cerca de nueve mil miembros. Cada miembro de la organización es propietario de la tierra que cultiva. Parte de la producción de Conacado es de agricultura ecológica: el cacao orgánico, la manteca, el polvo y el licor de cacao orgánico. Tradicionalmente el rol de las mujeres en el cultivo del cacao en La República Dominicana estaba limitado a su participación en la recolección. Las mujeres, generalmente, se ocupaban de abrir la semilla y extraer los granos de cacao. En Conacado, las mujeres están involucradas en la actividad económica ligada a los subproductos del cacao y así, consiguen unos ingresos suplementarios.

COOP NORANDINO-Peru

Es una cooperativa agrícola de servicios múltiples, creada el 26 de Noviembre del 2005 en la ciudad de Lamas (San Martín - Perú ). Agrupa a tres organizaciones del norte peruano: CEPICAFE (Piura), la Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros CENFROCAFE y Sol y Café (Cajamarca). En esta iniciativa están involucrados alrededor de 7000 pequeños productores, que quieren mejorar la calidad de sus productos y servicios buscando satisfacer las crecientes demandas de competitividad en el mercado nacional e internacional. El principal objetivo de COOP NORANDINO es fortalecer los aspectos empresariales de las tres organizaciones socias, y de esta forma contribuir a la mejora de las condiciones de vida de sus socios. Vienen impulsando el desarrollo del mercado local, con la marca NORANDINO para sus productos como café tostado molido, panela granulada y mermeladas de frutas tropicales. La Central Piurana de Cafetaleros – CEPICAFE, creada en 1995, es una unión eficaz y profesional de base de 90 organizaciones de base, representados por pequeños productores de Piura, Tumbes, Cajamarca y Amazonas. Su objetivo es mejorar la calidad de vida de sus miembros, promover el desarrollo social sostenible a través de la práctica del comercio justo y la producción y comercialización de altitud ecológica. Como CEPICAFE, somos bien conocidos en la región por nuestra seriedad, honestidad, confiabilidad, y la tradición de Solidaridad, que es nuestro compromiso de producir productos de alta calidad para poder competir con otros.

APOVINCES- Ecuador

Con la finalidad de comercializar asociativamente el cacao y mediante convenio con la Universidad de Guayaquil, se puso a funcionar desde el año 2006 el Centro de Acopio de Cacao, ubicado en la Planta de Semilla del Instituto Tecnológico Agropecuario de Vinces. De 23 miembros y 80 hectáreas pasaron poco a poco hasta los 200 pequeños productores y más de 1000 hectáreas de hoy en día. El centro de acopio está ahora funcionando a pleno rendimiento durante las 182 semanas. El cacao se recibe en estado fresco ,es decir, en haba. Los socios han invertidomucho en formar a profesionales para la mejora de la calidad, desde el cultivo, la cosecha y el secado. En la actualidad tienen un nivel de pureza en almendras de cacao nacional del 95%, pero quieren seguir mejorando. “ Al principio los pequeños agricultores de más edad tenían reservas frente al nuevo método de cultivo ecológico por la disminución inicial de la producción. Pero después de la primeras experiencias de éxito se dejaron contagiar por el entusiasmo. Gracias a la formación de la escuela rural hemos aprendido que la fermentación y el secado son procesos tambien sumamente importantes para la consecución de un buen cacao ".

IOFPCL, India

The Indian Organic Farmers Producer Company Limited (IOFPCL) con sede en Aluva-Kerala, es la mayor empresa productora orgánica de la India propiedad de los agricultores. Fue fundada en 2004 y constituida de conformidad con la Ley de Sociedades del país de 1956. La compañía sigue los principios de cooperación y de comercio justo, pagando las primas de Comercio Justo a los productores a través de sus esfuerzos de comercialización colectiva. La intervención de IOFPCL ha mejorado el precio del cacao de Rs.16/Kg a Rs.50/Kg. Empezó trabajando con 2.500 productores en las regiones de Kerala, Karnataka y Tamil Nadu. Hoy son alrededor de 5.000 agricultores que participan en las actividades de IOFPCL y se espera que aumente a 10.000 agricultores en el ejercicio en curso. Un Consejo de Administración regula la estructura organizativa, pero cada miembro tiene un voto en todas las decisiones. Sus cultivos ecológicos principales son: la pimienta de Malabar negro, el jengibre, la cúrcuma, la vainilla, el café, el cacao, el aceite de coco y anacardos. IOFPCL proporciona un mejor precio en finca gracias ala reducción de intermediarios en la cadena de valor. Es capaz de vincular a los agricultores de cacao de la India con el usuario final del haba de cacao, en este caso Chocolate Stella en Suiza. Chocolate Stella impartió capacitación a los agricultores en la India y asímismo, los agricultores líderes de Kerala fueron entrenados en Suiza también en los aspectos de mejora de calidad de Cacao y elaboración del chocolate.